以宋詩入菜之無一物無來歷

山谷云：「窺入其意而形容之，謂之奪胎法」。愚以此法制菜，得下圖之饈。斯菜奪者有三，一曰雲吞麵，二曰蕎麥冷麵，三曰魚丸粗麵。窺意而不竊其意者亦三：一曰雲吞麵以雲吞為意，愚以角兒形容之，則餡夥矣。二曰蕎麥冷麵以蕎麥麵為意，愚以 somen 形容之，則顏色一。三曰魚丸粗麵以魚丸為意，愚以蟹丸形容之，則腥氣寡。其來有自，而名無蹤，是無名之謂也。無名之樸，強名之曰「樸食」push。